खाद्य बजारमा कहिलेकाहीँ ठूलो अवसर कुनै नयाँ परिकार आविष्कार गर्नुमा होइन, पुरानै उत्पादनलाई मानिसले कसरी प्रयोग गर्छन् भन्ने सोच बदल्नुमा लुकेको हुन्छ।
बेलायतका दुई दिदीबहिनी ग्रेस डेभलिन र सोफी डेभलिनले यही सम्भावना पहिचान गर्दै सुरु गरेको कम्पनी हो टस।
सलादमा हालिने ससलाई सलादमै सीमित नराखी स्यान्डविच, पास्ता, तरकारी, अन्नबाट बनेका परिकार र अन्य खानामा समेत प्रयोग गर्न सकिने उत्पादनका रूपमा स्थापित गर्ने उनीहरूको सोच थियो।
सन् २०२५ को नोभेम्बरमा सुरु भएको यो कम्पनीले एक वर्ष नपुग्दै बेलायतका प्रतिष्ठित पसलमा आफ्नो उपस्थिति विस्तार गर्यो, बाह्य लगानी जुटायो र नयाँ उत्पादन बजारमा ल्याउने चरणमा पुग्यो।
कम्पनीको यात्रा अझै प्रारम्भिक अवस्थामा छ, तर यसले परम्परागत खाद्य उत्पादनलाई नयाँ ढङ्गले प्रस्तुत गरेर बजारमा स्थान बनाउन सकिने सम्भावना देखाएको छ।
भान्साको सामान्य उत्पादनमा देखिएको अवसर
ग्रेस र सोफी डेभलिनले सलाद बारमा पाइने स्वादिला परिकार मन पराउँथे। तर बाहिर सलाद खान जाँदा खर्चिलो हुने र घरमा त्यस्तै स्वाद तयार गर्न सहज नहुने अनुभवले उनीहरूलाई विकल्प खोज्न प्रेरित गर्यो।
बजारमा पाइने धेरै तयार ससमा थपिएको चिनी, अत्यधिक प्रशोधित सामग्री र कृत्रिम पदार्थको प्रयोगबारे पनि उनीहरूको चासो बढ्दै गएको थियो।
सलादलाई स्वस्थकर भोजनका रूपमा लिइए पनि त्यसमा प्रयोग गरिने ससको सामग्रीबारे उपभोक्ताले सधैँ पर्याप्त ध्यान दिँदैनन्। स्वाद बढाउने नाममा थपिएको चिनी, संरक्षक र अन्य मिश्रित पदार्थले उत्पादनको प्रकृति बदल्न सक्छन्।
बजारमा उपलब्ध ससको सामग्री सूची हेर्दा आफूले खोजेको स्वाद र सामग्रीको सरलता दुवै पाउन कठिन भएको उनीहरूको अनुभव थियो।
दुवै दिदीबहिनीले घरमै विभिन्न स्वादको सस बनाउन र प्रयोग गर्न थाले।
उनीहरूले सलादमा प्रयोग हुने ससलाई अन्य खानामा पनि उपयोग गर्न सकिने गरी विकास गर्ने सम्भावना देखे। यसरी सुरु भएको प्रयोगले पछि व्यावसायिक अवधारणाको रूप लियो।
टसको आधिकारिक विवरणले कम्पनीलाई प्राकृतिक सामग्री, फरक स्वाद र बहुउपयोगी ससको अवधारणासँग जोडेको छ।
कम्पनीका उत्पादन सलादमा हाल्न मात्र नभई डुबाएर खान, खानामाथि छर्कन, परिकारमा स्वाद थप्न र केही खानेकुरा पकाउनुअघि स्वाद बसाउन पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
व्यवसायको अवसर पहिचान गर्ने क्रममा दिदीबहिनीले दुईवटा समस्या देखेका थिए। पहिलो, बजारमा उपलब्ध धेरै ससको सामग्री र स्वादमा नयाँपन सीमित थियो।
दोस्रो, उपभोक्ताले ससलाई सलादसँग मात्र जोडेर हेर्ने गरेका थिए। टसले यी दुवै धारणालाई चुनौती दिने लक्ष्य राख्यो।
नयाँ कम्पनीका लागि यस्तो अवसर उपयोगी हुन सक्छ। बजारमा पहिल्यै स्थापित उत्पादन भएकाले ग्राहकलाई त्यसको आधारभूत प्रयोग सिकाउनुपर्दैन।
तर ग्राहकलाई त्यही उत्पादनको नयाँ प्रयोग देखाउन र किन फरक ब्रान्ड रोज्ने भन्ने बुझाउन सक्नुपर्छ। टसको सुरुवाती व्यावसायिक सोच यही थियो।
दुई दिदीबहिनीको साझा उद्यम
टसको संस्थापक टोलीमा ग्रेस डेभलिन र सोफी डेभलिन छन्। उनीहरूले सन् २०२५ को नोभेम्बरमा कम्पनी सुरु गरेका थिए। खाद्य तथा दैनिक उपभोग्य सामग्रीको क्षेत्रमा नयाँ प्रवेश गरेका उनीहरूको उद्देश्य बजारमा अर्को एउटा सस थप्नु मात्र थिएन।
उनीहरू उपभोक्ताले सस प्रयोग गर्ने तरिकालाई फराकिलो बनाउन चाहन्थे।
सामान्यतः सलादको ससलाई सलाद तयार भएपछि प्रयोग गरिने सामग्रीका रूपमा हेरिन्छ। टसले भने यसलाई दैनिक भोजनमा स्वाद थप्ने बहुउपयोगी सामग्रीका रूपमा प्रस्तुत गरेको छ।
कम्पनीको दृष्टिमा सस सलादको मौसममा मात्र किनिने उत्पादन नभई वर्षभरि भान्सामा प्रयोग गर्न सकिने वस्तु बन्न सक्छ।
यसका लागि उत्पादनको स्वाद मात्र पर्याप्त हुँदैन। बोतलको स्वरूप, प्रयोग गर्न सजिलो तरिका, सामग्रीको सूची र ग्राहकलाई दिइने सन्देश पनि महत्त्वपूर्ण हुन्छन्।
टसले निचोरेर प्रयोग गर्न मिल्ने बोतललाई आफ्नो उत्पादनको पहिचानसँग जोडेको छ। यसले परम्परागत ससको बोतल वा बट्टाबाट सामग्री निकाल्ने तरिकाभन्दा फरक अनुभव दिन्छ।
दिदीबहिनीले खाद्य सामग्रीको क्षेत्रमा आफ्नो ब्रान्ड निर्माण गर्दा उपभोक्ताको दैनिक व्यवहारलाई केन्द्रमा राखेका छन्। उत्पादनलाई सलादमा मात्र प्रयोग गर्नुपर्ने सोचबाट बाहिर निकाल्न सके यसको प्रयोगका अवसर बढ्न सक्छन्।
यही अवधारणाले कम्पनीलाई बजारमा आफ्नो फरक पहिचान बनाउन मद्दत गरेको छ।
तर नयाँ खाद्य ब्रान्ड सुरु गर्नु विचार प्रस्तुत गरेजस्तो सहज हुँदैन। उत्पादनको स्वाद निरन्तर एउटै गुणस्तरमा राख्नु, सामग्रीको आपूर्ति सुनिश्चित गर्नु, प्याकेजिङको लागत नियन्त्रण गर्नु र बजारमा सामान उपलब्ध गराउनु आवश्यक हुन्छ।
सानो कम्पनीका लागि यी सबै काम सीमित स्रोतबाट व्यवस्थापन गर्नु चुनौतीपूर्ण हुन्छ।
टसले सुरुवाती चरणमा उत्पादनको दायरा सीमित राख्दै बजारमा पहिचान बनाउने बाटो रोजेको देखिन्छ। कम्पनीको उपलब्ध उत्पादन सूचीमा पाँच प्रकारका सस छन्।
यसले धेरै उत्पादन एकैपटक ल्याउनुभन्दा निश्चित स्वाद र प्रयोगका विकल्पमार्फत ग्राहकलाई आकर्षित गर्ने रणनीति अपनाएको देखाउँछ।
पाँच स्वादबाट बजारमा फरक पहिचान
टसको उत्पादन सूचीमा ग्रिन गडेस, किङ सिजर, मिसो म्याजिक, स्वीट ताहिनी चिक र भिभा ला भिनाइग्रेट समावेश छन्। यी उत्पादनका नामले परम्परागत ससको स्वादलाई आधुनिक खाद्य ब्रान्डिङसँग जोड्ने कम्पनीको प्रयास देखाउँछन्।
कम्पनीले आफ्ना उत्पादनमा चिनीको सट्टा प्राकृतिक रूपमा मिठास दिने सामग्री प्रयोग गर्ने र कृत्रिम संरक्षक तथा मिश्रणलाई बाक्लो बनाउने पदार्थ नराख्ने विषयलाई प्रमुख विशेषताका रूपमा प्रस्तुत गरेको छ।
उत्पादनहरू वनस्पतिमा आधारित र ग्लुटेनरहित रहेको कम्पनीको विवरण छ। यस्ता विशेषताले सामग्रीको सूचीमा ध्यान दिने उपभोक्तालाई लक्षित गर्न सहयोग गर्छन्।
तर खाद्य उत्पादनको बजारमा प्राकृतिक सामग्रीको दाबी गर्नु मात्र पर्याप्त हुँदैन। उत्पादनको स्वाद, मूल्य, गुणस्तर, पोषणसम्बन्धी विवरण र उपभोक्ताको विश्वास सबै महत्त्वपूर्ण हुन्छन्।
ग्राहकले एकपटक उत्पादन किनेर प्रयोग गरेपछि फेरि खरिद गर्न चाहन्छन् कि चाहँदैनन् भन्ने कुराले ब्रान्डको दीर्घकालीन सफलता निर्धारण गर्छ।
टसले आफ्ना ससलाई सलादभन्दा बाहिरका परिकारमा प्रयोग गर्न सकिने गरी प्रचार गरेको छ। उदाहरणका लागि, ससलाई स्यान्डविचमा लगाउन, भुटेका तरकारीमाथि छर्कन, पास्तामा मिसाउन वा अन्य परिकारसँग डुबाएर खान प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यसले एउटै बोतललाई विभिन्न खानामा प्रयोग गर्ने अवसर बढाउँछ।
यस रणनीतिमा अर्को व्यावसायिक पक्ष पनि छ। यदि ग्राहकले ससलाई सलादको मौसम वा विशेष परिकारमा मात्र प्रयोग गर्छन् भने खरिद सीमित हुन सक्छ।
तर त्यही उत्पादन दैनिक खानामा प्रयोग हुन थाल्यो भने पुनः खरिदको सम्भावना बढ्न सक्छ। कम्पनीले ससलाई दैनिक भान्साको सामग्री बनाउने लक्ष्य राख्नुको कारण यही हो।
टसका लागि चुनौती भनेको ग्राहकलाई नयाँ प्रयोग देखाउनु र त्यो व्यवहारलाई नियमित बनाउनु हो। नयाँ ब्रान्डका लागि पहिलो खरिद प्रचार र आकर्षक प्याकेजिङका कारण हुन सक्छ।
तर दीर्घकालीन बिक्रीका लागि स्वाद, मूल्य र दैनिक प्रयोगमा उत्पादनको उपयोगिता निर्णायक हुन्छन्।
प्रतिष्ठित पसलसम्मको पहुँच
नयाँ खाद्य ब्रान्डका लागि उत्पादन बनाउनु एउटा चरण हो भने ग्राहकले सामान किन्ने पसलमा स्थान पाउनु अर्को ठूलो चुनौती हो। बेलायतको खुद्रा बजारमा स्थापित कम्पनीका उत्पादनसँग प्रतिस्पर्धा गर्दै नयाँ ब्रान्डलाई पसलको तखतमा स्थान पाउन सजिलो हुँदैन।
टसले छोटो समयमै यस क्षेत्रमा उल्लेखनीय प्रगति गरेको छ। कम्पनीका उत्पादन ह्यारोड्स, सेल्फरिजेज र हल्यान्ड एन्ड ब्यारेट लगायतका खुद्रा विक्रेतासँगै विभिन्न स्वतन्त्र पसलमा उपलब्ध भएको विवरण सार्वजनिक भएको छ।
सन् २०२६ को अक्टोबरमा प्रकाशित समाचारअनुसार ब्रान्डका उत्पादन बेलायतका १०० भन्दा बढी कृषि फार्मसँग जोडिएका पसल र विशेष खाद्य सामग्री बिक्री गर्ने पसलसम्म पुगेका थिए।
यो विस्तारले कम्पनीलाई केवल आफ्नै वेबसाइटबाट बिक्री गर्ने व्यवसायमा सीमित नराखी परम्परागत खुद्रा बजारमा पनि उपस्थिति बनाउन सहयोग गरेको छ।
प्रतिष्ठित पसलमा स्थान पाउनु ब्रान्डको दृश्यता र उपभोक्ताको विश्वासका लागि उपयोगी हुन सक्छ। तर त्यहाँ स्थान पाउनु मात्र पर्याप्त हुँदैन; पसलबाट नियमित बिक्री हुनुपर्छ र उत्पादनको माग कायम रहनुपर्छ।
खुद्रा बजारमा प्रवेश गर्दा कम्पनीले उत्पादनको आपूर्ति, मौज्दात र वितरणलाई व्यवस्थित गर्नुपर्छ। माग बढेपछि सामान समयमै पुर्याउन नसकिए बिक्रीको अवसर गुम्न सक्छ।
अर्कोतर्फ, बिक्रीको अनुमानभन्दा बढी उत्पादन तयार गर्दा मौज्दातमा पुँजी अड्किन सक्छ।
टसको विस्तारले नयाँ उपभोग्य वस्तु कम्पनीका लागि प्रत्यक्ष ग्राहक बिक्री र खुद्रा वितरणबीच सन्तुलन आवश्यक रहेको देखाउँछ। आफ्नै वेबसाइटबाट ग्राहकको प्रतिक्रिया लिन सकिन्छ भने खुद्रा पसलले नयाँ ग्राहकसम्म पुग्ने अवसर दिन्छ।
यी दुवै माध्यमलाई एकअर्काको विकल्पभन्दा परिपूरक रूपमा उपयोग गर्नु कम्पनीका लागि महत्त्वपूर्ण हुन्छ।
साढे छ लाख पाउन्डको लगानी
टसले सन् २०२६ मा बाह्य लगानी जुटाएर व्यवसाय विस्तारका लागि थप पुँजी प्राप्त गर्यो। सार्वजनिक समाचार विवरणअनुसार कम्पनीले अगस्ट २०२६ मा ६ लाख ६० हजार ५०० पाउन्डको लगानी चरण पूरा गरेको थियो।
लगानीमा एसएफसी क्यापिटल, सिन्डिकेटरुमको पहुँच कोष, फिगर भेन्चर्स, गोटा लगायतका लगानीकर्ता र खाद्य तथा उपभोक्ता व्यवसायसँग सम्बन्धित केही व्यक्तिगत लगानीकर्ता सहभागी थिए।
कम्पनीले प्राप्त रकम ब्रान्डको पहिचान विस्तार गर्न, खुद्रा वितरण बढाउन र नयाँ उत्पादनको दायरा विकास गर्न उपयोग गर्ने जनाएको छ।
प्रारम्भिक चरणको कम्पनीका लागि यस्तो लगानी महत्त्वपूर्ण हुन सक्छ। खाद्य उद्योगमा उत्पादनको गुणस्तर कायम राख्न, पर्याप्त मौज्दात तयार गर्न र बजारमा पहुँच विस्तार गर्न पुँजी आवश्यक पर्छ।
विज्ञापन र प्रचारमा खर्च गर्नुपर्छ भने खुद्रा विक्रेतासँगको कारोबार व्यवस्थापन गर्न पनि आर्थिक स्रोत चाहिन्छ।
तर लगानी जुट्नु र कम्पनी नाफामा पुग्नु फरक विषय हुन्। बाह्य पुँजीले व्यवसायलाई विस्तार गर्न सहयोग गरे पनि अन्ततः बिक्रीबाट पर्याप्त आम्दानी प्राप्त गर्नु, खर्च नियन्त्रण गर्नु र नियमित ग्राहक बनाउनु आवश्यक हुन्छ।
टसले लगानीबाट प्राप्त रकमको प्रयोगलाई केवल नयाँ उत्पादन ल्याउने योजनासँग जोडेको छैन। कम्पनीको प्राथमिकतामा उपभोक्तामाझ ब्रान्डको पहिचान बढाउने र बिक्री सञ्जाल विस्तार गर्ने विषय पनि छन्।
यसले नयाँ उत्पादन बजारमा उपलब्ध गराउनुका साथै ग्राहकले त्यसलाई चिन्न र प्रयोग गर्न सक्ने वातावरण बनाउनुपर्ने चुनौती देखाउँछ।
कम्पनीको वास्तविक आम्दानी, नाफा र मूल्याङ्कनसम्बन्धी विस्तृत वित्तीय विवरण सार्वजनिक स्रोतमा उपलब्ध छैन। त्यसैले लगानीको आकारलाई कम्पनीको नाफा वा व्यावसायिक मूल्यको प्रत्यक्ष प्रमाणका रूपमा बुझ्नु उचित हुँदैन।
अहिले उपलब्ध तथ्यले देखाउने कुरा भनेको लगानीकर्ताले यसको उत्पादन र बजार विस्तारको सम्भावनामा पुँजी लगाएका छन् भन्ने हो।
नयाँ उत्पादनबाट विस्तारको प्रयास
टसले सन् २०२६ को अक्टोबरमा ‘हे पेस्टो’ नामको नयाँ उत्पादन सार्वजनिक गरेको छ। कम्पनीले यसलाई बेलायतको पहिलो निचोरेर प्रयोग गर्न मिल्ने पेस्टो उत्पादनका रूपमा प्रस्तुत गरेको छ।
प्रकाशित समाचारअनुसार यसको मूल्य ५.९९ पाउन्ड तोकिएको छ र उत्पादनलाई थोक वितरकमार्फत बजारमा विस्तार गर्ने योजना बनाइएको छ।
परम्परागत पेस्टो प्रायः बट्टामा बिक्री गरिन्छ। टसले भने निचोरेर प्रयोग गर्न मिल्ने प्याकेजिङमार्फत त्यसलाई फरक स्वरूप दिएको छ। यस उत्पादनमा सूर्यमुखीको बीउ, ताजा तुलसी र प्रशोधित जैतुनको तेल प्रयोग गरिएको कम्पनीको विवरण छ।
उत्पादन दुग्धजन्य पदार्थ, बदाम र ग्लुटेनरहित तथा वनस्पतिमा आधारित रहेको पनि बताइएको छ।
नयाँ उत्पादनले कम्पनीको मूल रणनीतिलाई निरन्तरता दिएको छ। टसले ससलाई एउटै परिकारमा सीमित नराखी विभिन्न खानामा प्रयोग गर्न सकिने उत्पादनका रूपमा स्थापित गर्न खोजेको छ।
पेस्टोलाई पास्ता, स्यान्डविच, सलाद र भुटेका तरकारीमा प्रयोग गर्न सकिने गरी प्रस्तुत गरिएको छ।
नयाँ उत्पादन थप्नु कम्पनीका लागि बजार विस्तारको अवसर हो, तर यससँगै जोखिम पनि जोडिन्छ। उत्पादन विकास, प्याकेजिङ, वितरण र प्रचारमा खर्च हुन्छ।
ग्राहकले नयाँ उत्पादन स्वीकार गरेनन् भने अपेक्षित बिक्री नहुन सक्छ। त्यसैले नयाँ उत्पादनको सफलता त्यसको नवीनतामा मात्र नभई वास्तविक माग र पुनः खरिदमा निर्भर हुन्छ।
टसका लागि आगामी चरणमा उत्पादनको गुणस्तर कायम राख्दै वितरण बढाउनु, ग्राहकको प्रतिक्रिया बुझ्नु र बजारमा नियमित बिक्री सुनिश्चित गर्नु महत्त्वपूर्ण हुनेछ।
कम्पनीले आफ्नो उत्पादनलाई दैनिक भान्साको सामान्य सामग्री बनाउने लक्ष्य राखेको छ। त्यो लक्ष्य पूरा गर्न ग्राहकको प्रयोग गर्ने बानीमा परिवर्तन ल्याउनुपर्ने हुन्छ।
सानो सुरुवातको वास्तविक परीक्षा
टसको कथा अझै सुरुवाती चरणमा छ। कम्पनीले सन् २०२५ को नोभेम्बरमा व्यवसाय सुरु गर्यो, केही महिनामै प्रतिष्ठित खुद्रा पसलमा स्थान पायो, बाह्य लगानी जुटायो र नयाँ उत्पादन बजारमा ल्यायो।
यी घटनाले प्रारम्भिक विस्तारको गति देखाउँछन्। तर दीर्घकालीन सफलता मूल्याङ्कन गर्न कम्पनीको आम्दानी, नाफा, नियमित ग्राहक, वितरणको लागत र बजारमा टिक्ने क्षमतासम्बन्धी थप तथ्य आवश्यक हुन्छन्।
यसको व्यावसायिक अवधारणाबाट एउटा महत्त्वपूर्ण पाठ लिन सकिन्छ। नयाँ व्यवसाय सुरु गर्न सधैँ पूर्ण रूपमा नयाँ उत्पादन आविष्कार गर्नुपर्दैन।
पहिल्यै स्थापित उत्पादनलाई ग्राहकले कसरी प्रयोग गर्छन् भन्ने बुझेर त्यसलाई थप उपयोगी बनाउन सकिन्छ।
टसले सलादको ससलाई सलादमै सीमित नराखी दैनिक खानामा प्रयोग गर्न सकिने सामग्रीका रूपमा प्रस्तुत गरेर यही सम्भावना उपयोग गर्न खोजेको छ। तर बजारमा फरक देखिनु र बजारमा टिकिरहनु फरक कुरा हुन्।
प्रारम्भिक प्रचारले ग्राहक आकर्षित गर्न सक्छ, प्रतिष्ठित पसलमा स्थान पाउँदा ब्रान्डको पहिचान बढ्न सक्छ र बाह्य लगानीले विस्तारका लागि पुँजी दिन सक्छ।
दीर्घकालमा भने उत्पादनको गुणस्तर, मूल्य, ग्राहकको विश्वास र नियमित बिक्री नै निर्णायक हुन्छन्।
ग्रेस र सोफी डेभलिनको उद्यमले सामान्य खाद्य सामग्रीमा पनि नयाँ बजार अवसर खोज्न सकिने देखाएको छ। अब टसको मुख्य परीक्षा प्रारम्भिक सफलतालाई दिगो व्यवसायमा बदल्नु हो।
कम्पनीले बिक्री विस्तारसँगै नाफा कायम गर्न, ग्राहकलाई नियमित खरिदकर्तामा बदल्न र आफ्नो उत्पादनलाई दैनिक भोजनको स्थायी हिस्सा बनाउन सके मात्र यसको सुरुवाती चर्चा दीर्घकालीन व्यावसायिक सफलतामा रूपान्तरण हुनेछ।
